今回ご紹介する内容は
”キッチンカーの店内設備”についてです。
今回 我々の目的は
キッチンカー店内の規範的な設備を整えることです。
まずはキッチンカーのボックスの製作から行っていきます。
今回のキッチンカーは
開口口が二つのタイプになっています。
開口口の他に換気扇やエアコン
収納扉の位置を決め組み立てを行います。
そして 今回 ボックス製作をするうえで
技術の必要な部分が
写真：左の”フロントボックス”です！
フロントボックスとは
お皿やコップ、キッチンペーパーなどが収納できる
キッチンキャビネットのことをいいます！
この写真を見てもわかるように
今回のフロントボックスは
緩やかなカーブを描いています。
力加減を間違えると
折れ曲がってしまうため
丁度よい力加減が必要です。
出来上がったボックスを
トラックに載せて固定していきます。
こちらも 間違えても
ボックスが動くことがないように
しっかりと固定します！
お次は エアコンの取り付けをしていきます！
エアコン用の枠に本体をはめ込み
固定した後、冷気を逃がさない
外気を通さないために
しっかりと隙間を埋めていきます！
エアコンの設置とともに
換気扇も取り付けしました！
仕上がったフロントボックスに
スライドドアを取り付けし
フロントボックスはこれで完成です！
奥行も横幅のスペースも十分にあり
色々なものが収納できます。
そして次に行うのは
床板の設置とコールドテーブルの設置をしていきます！
今回はアルミの床板を使用し
床を張っていきます。
床板を張り終えたら
こちらのコールでテーブルを
設置していきます。
設置した後の様子がこちらです！
コールドテーブルの扉を開いても
邪魔にならない十分なスペースがあり
アルミの床板を張ったことによって
トラックの荷台のデコボコがなくなり
足元も安心して立つことが出来るようになりました！
これで コールドテーブルや
他の物を置いても
倒れる心配もなくなります。
そして 最後に
キッチンシンクを設置するのと同時進行で
我が社オリジナルの
排水タンクの設置もしていきます！
こちらの排水タンクは
なんと我が社のオリジナルの商品！
アピールポイントとして
”２００リットルの排水を溜めることがでる”という優れものです。
設置したオリジナル排水タンクと
キッチンシンクがこちらになります。
この排水タンクを設置したことで
気兼ねなく手洗いができ
洗い物まで出来るようになります！
これで まな板もほかの
調理用具も洗えて
衛生面の心配する必要がなくなりますね！
これから このキッチンカーは
軽トラックではなく
”普通トラックへ構造変更”をし
お客様へ納車をします！
どうでしたか？
キッチンカー店舗内の基本的な設備紹介
ボックス製作から始まり
完成するまで技術のいる場面もあり
少し大変ですが
プロに任せたら１日で仕上げてくれました！
そしてなんといっても
２００リットルの排水を溜めることのできる
我が社オリジナルの排水タンク！
皆さんも安心してお水を使えるようにしてみませんか？
ご連絡お待ちしております！
